就在昨天，泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心成为 中国第56项世界遗产！

就在昨天，泉州人李发彬 为中国夺得奥运会第5金！

(相关资料图)

双喜临门。 中国泉州，名副其实世界之光。

拍摄@田田

阿球对泉州有着非常特殊的感情，也曾不止一次向大家安利它，因为它是一座 艺术家 、 社会学家 和 旅行者 都热爱的城市。

第一次来泉州，你会被这里的信仰所震撼。 随处可拜的寺院，似乎神明就在身边。

tips：本次泉州申遗项目的遗产整体正由22处代表性古迹遗址及其关联环境构成。

第二次来泉州，你会惊叹于它丰富庞大的小吃世界。

记得有一次和几位福建朋友聊天，他们都说 “泉州是我们心中福建第一好吃的地方” 。

连 陈晓卿也说“没有哪一座城市能像泉州这样有如此丰富的小吃” 。 海蛎煎、面线糊、肉粽、土笋冻、炸醋肉、润饼、石花膏、卤面、鱼卷、四果汤、五花肠…… 数也数不清。

拍摄@田田

第三次来泉州，你会被这里聚集的艺术气息所打动 ，是文青的天堂。

民宿里藏着一个小商店和美术馆；巷子里的咖啡店和买手店开在一起，还会举办展览；小小的书屋里还摆放着极具闽南特色的藏书……

当各大城市都在内卷时，泉州的文青们都聚集在这片土地打造“乌托邦”。

@轻刻旅行

“此地古城佛国，满街都是圣人。”

趁着申遗成功，阿球就再次为大家安利一下这座城市，奉上独家 《48h漫步地图》 。

泉州，是你一生有机会，至少要去的一次地方。

在泉州，神与人为邻

在泉州，文青打造了“乌托邦”

拍摄@田田

没有哪座城市的氛围可以像泉州这样，将 庄严的信仰 、 古早的烟火气 与 先锋的艺术感 结合得这么好。

它的经济总量 连续二十一年稳居福建NO.1 ，安踏、特步、七匹狼早已是家喻户晓的品牌；

它是 海上丝绸之路的起点 ，自唐代到元代，先后超越宁波和广州，成为马可波罗笔下的世界巨港；

白岩松说 “这是你一生必来一次的地方” ，《皮囊》的作者蔡崇达说“厦门是泉州的整容版”……

拍摄@田田

先来说说这座城市庄严的信仰。

这里是 敢与京都比拼的“东亚文化之都” ，也是 “世界宗教博物馆” 。小小一座城藏着上千座散落的寺庙，分别供奉着不同神明。

府文庙

花巷天主教堂

传统佛教、道教、伊斯兰教、天主教、祆教、摩尼教……兼容并济， 原先只能在书本上看到的宗教，在泉州能亲眼见到。

比如说 我国现存最古老的清真寺——清净寺 、春节期间 香火高达几千万人民币——关岳庙 、恢弘精美的府文庙、粉红色的花巷天主教堂……

开元寺

拍摄@田田

众多寺庙中，镇地之宝就一定要数开元寺。

开元寺是 福建最大的佛寺 ，始建于唐朝，东西塔建于南宋，经历过战火、台风、地震也千年 屹立不倒。

开元寺的主体大雄宝殿，是目前 福建现存体量最大、架构也最为复杂的木构建筑 。而寺内的东西两塔也是我国最大的阁楼式石塔，做工巧妙又恢弘，古代匠人太厉害了。

拍摄@田田

再来聊聊这座城市的烟火气。

老人们起个大早在树下坐着喝茶，青石板铺就的红砖巷道里也能听到有人在跟唱闽南歌曲，尤其是那条有意思的 西街 ，是不可不逛之地。

还有这座城市，永不消散的艺术独特性。

虽然泉州不大，但却聚集了一批文创青年们，在巷弄或骑楼里开出一个个 有意思的空间 。

芥子书屋

@一条

说到西街，不得不提这间小众书店， 在国内的独立书店圈也小有名气 。

书店面积不大，只有窄窄两层，却从闽南某地的县志到名不见经传的本土文学都有涵盖，还零碎搭售本土艺术家的小作品和设计师做的首饰，非常有意思。

二楼是一个开放天台，不定时举办一些书籍分享、手工教学等活动。

巴浪鱼咖啡&赤子空间

油条阿芙佳朵

这家店是阿球的最爱之一，是从机场到酒店直接放下行李就直奔过来的程度。同时它也是很多 游客认识泉州、来到泉州旅游的理 由。

一楼“赤子空间”既是服装买手店、也是小型美术馆 ，不定时举办展览，甚至还提供当地手艺人理发服务； 二楼则是巴浪鱼咖啡店 ，同样放置着唱片和书籍杂志，还有可阅读的空间。

巴浪鱼有道招牌咖啡是 油条阿芙佳朵 ，直接从对面的油条小摊购买现炸油条，下午四点后才有的吃哦。

地址：承天巷75号沟尾下1号

麒麒商店

@一条

这家店很有意思，由 民宿、综合商店、街头美术馆 三部分组成。

偶尔会办展览，书籍、唱片堆积得像一家书店，门口挂着莫瑞吉奥·卡特兰设计的那根著名的香蕉，“等待喝多”的灯箱会在夜里亮起……有机会可以来这跟老板聊聊泉州和人生，他是个很酷的人。

地址：鲤城区中山南路457号

数不尽的美味小吃

难怪被陈晓卿成为“全国唯一”

文啊面线糊

@叶子

面线糊对于泉州人来说，就像火锅于重庆、煎饼果子于天津一样深厚且浓烈。

推荐过热门的 水门国仔面线糊 ，这次想推荐一家不那么热门，但却深得当地食客心的文啊面线糊。

“糊而不烂，清而不浊，鲜美可口，香飘四溢。” 糊糊的汤底搭配细细的面线，再加上自己喜欢的配料 （干贝鱿鱼猪肝大肠小肠花生米油条...单单配料就达几十种） 。

地址：鲤中山北路62号

康庄满煎糕

@大众点评ANTEVASIN

泉州满煎糕，承载了老泉州人们对古早味的深沉眷恋。

穿过热闹的西街，走进狭窄的裴巷，这家康庄满煎糕曾是阿球每日的心心念想。

那口 制作煎糕的锅足足有30斤重 ，做出来的满煎糕 内似蜂窝、夹层香甜、松软滑润、富有弹性 ，刚出锅放置片刻微凉更好吃。

地址：鲤城区西街裴巷35号

侯阿婆烧肉粽

@叶子

作为 泉州的传统名小吃 ，烧肉粽也早已不再是端午才吃的节日习俗。西街这家侯阿婆肉粽店，阿球每次去都是门庭若市。

趁着热气，拨开粽衣，浇上 花生酱或甜辣酱 (这个酱汁真的是灵魂阿球爱惨了) ，配料丰富，油润不腻，吃的就是这口香甜。

地址：泉州市鲤城区东街59号

庄阿姨芋头饼

@meechum

@meechum

看着平平无奇的一道小吃，入口却让人惊叹。

泉州人真的很会吃芋泥，庄阿姨芋头饼 下午四点半才开门 ，且开业时间很短，排队的人仍络绎不绝。

微热的芋头饼 外酥里糯，芋泥香气十足 ，咸口甜口都好吃，每一口收获的都是快乐。

地址：桂坛巷3号

亚佛润饼

@傲客城市菜单

@叶子

这间店 登上过《舌尖》 ，是不少老泉州吃润饼的首选。

润饼菜是一种比春卷更为古老的吃法，重要的聚会上都能寻得到它的身影。薄如蝉翼的饼皮，包裹着红胡萝卜丝、海苔、炸粉丝、花生碎、芜荽......一口下去，不要太满足。

地址：鲤城区西街165号

桥头炸醋肉

@苏蕾

@中新泉州

在泉州，很多不起眼的小摊，都少不了一样美食——醋肉。

刚出锅的醋肉，色泽金黄，外酥里嫩， 带着淡淡的醋香和一丝焦香的蒜蓉味， 当零食吃非常解馋，一点都不会腻。面线糊的绝配也是醋肉哦。

地址：温陵路新华书店后面新世纪酒店桥头

地道的闽南古早味

一天吃5顿都不嫌多

斯丹姜母鸭

拍摄@田田

来泉州怎能不吃姜母鸭？泉州姜母鸭店不少，可要说最出名的，当属斯丹姜母鸭， 上过《舌尖》，公认的好吃 。

鸭剁成小块，跟秘制酱料和生姜一起放入砂锅里，经过长时间的焖煮， 鸭肉会变得特别软烂 ，锅里的汤汁已收得粘稠， 每一块肉里都吸足了酱汁的香 。掀开锅盖的一瞬间，扑鼻的香气就已经让人欲罢不能了。

鸭肉非常嫩，带着点甜 ，还有生姜淡淡的辛辣，恰到好处。配一碗白米饭，再来两个清爽的蔬菜，就连生姜都能吃得一干二净！

地址：涂门街104号

阿秋牛排

@图虫

泉州人爱吃牛排，却是改良过的“中式牛排”，是泉州一大特色。

阿秋牛排收到很多当地食客的追捧，招牌菜是 牛排、萝卜牛肚汤和牛肉羹 。

阿球特别喜欢这家店的牛排， 半筋半肉、酥烂鲜香，咖喱味甜中带点辛辣 很开胃，一个人能干掉2份。搭配 清甜 的萝卜牛肚汤，解腻。

地址：分店开了不少，还是湖心店最推荐

群众牛肉小点

小红书@大萝卜

很难得，泉州保留了正宗的古早味。

这间店开了多年，是一家 非常地道的海蛎煎老店 。特色招牌是海蛎煎，不同别的店需要加很多番薯粉，这家加大量的 青蒜苗 ，一整片新鲜海蛎非常鲜甜。

搭配店里 自制的辣椒酱 ，甜辣口的能解腻。伴碟的腌萝卜丝也带着丝丝甜味，挺特别的。

地址：中山南路436号

铁霞烧烤

大众点评@做大事的人

大众点评@Gilbert_N

铁霞烧烤在当地还挺有名气的，据说和阿球之前安利过的 鸡腿怣 是一家拆分出来的。

阿球非常喜欢这家店烤的 鸡腿和鸡排 ，外焦里嫩。加上特有的花生酱，其实还刚好解腻。

这家店即使点 少辣口味也偏辣 ，如果不能吃辣的人直接叫去辣就好了。

地址：金鱼巷2号

炎炎夏日

怎么少得了一口冰凉甜品

秉正堂

《舌尖上的中国》

泉州的夏季实属酷热难耐，一碗 四果汤 就是阿球最爱的解热必备神器。

上过 《舌尖上的中国》 这家果真名不虚传，芋泥、蜜豆、西瓜、莲子、菠萝、几十种丰富配料可随意挑选四样加入其中， 再浇上蜂蜜水 ，这碗沁人心脾的夏天快乐水就出炉了。

@苏蕾

还有必不可少的 石花膏 。

用 富含藻胶和丰富矿物质的石花草 制成，外观似果冻，但口感上则是脆嫩。里面也可以加各种配料，红豆、芋泥、芋圆、水果...... 舀一勺蜂蜜水 ，澄澈透亮，特别清凉。

地址：天后路1-3号

海丝金凤正宗元宵圆

说起吃汤圆，最推荐的店一定是老字号海丝金凤正宗元宵圆，花式吃法简直让人挑花了眼。

泉州的元宵和别的地方不太一样，加了 猪油和葱头 ，格外的平衡格外的香。

除了必点的元宵圆， 七夕糖粿 也推荐，这可是当地人七夕必吃的美食。糖粿有点像没有馅的汤圆，上面撒满了 白糖芝麻花生碎 。

还有 姜汁小芋圆 ，粉白两色，颜值没得说，姜汁中和了甜糯，夏天吃热是热了点，也挡不住“真香“的事实。

如果还能吃得下，一定一定要点份 芋泥 ！软糯香甜，非常细腻，一口就沦陷。

地址：金鱼巷5号

安海五叔公土笋冻

@苏蕾

@叶子

就在海丝金凤旁边，支棱起了一家卖土笋冻的小摊。

来泉州一定要吃的土笋冻，其实也不需要刻意根据攻略找店铺，只不过如果来吃小元宵可以顺便拔草。

冰冻过的土笋冻上桌前会 浇一大勺蒜蓉调制的醋汁 ，入口鲜甜没有腥味，口感好吃。

地址：海丝金凤正宗元宵圆旁边小摊

一心冰品

@图虫

最后给大家安利一家冰店， 台湾老板 开的。说实话阿球去之前并不觉得这有什么了不起的，去之后真香。

店内的 招牌是绵绵冰 ，口感绵密丝滑，没有一丝丝冰渣感。浇上 一份芒果和芋头 ，新鲜不甜腻，入口即化，非常惊喜。

@fayeating

除此之外， 泉州还有非常多值得挖掘的东西 。

单说美食就还有国兴马蹄酥、阿云印尼小吃、泮宫卤面、洪濑的鸡爪、酸菜面，深沪的壶仔饭、拳头母、马鲛羹、烟仔蚵仔煎和杂菜卤，安海的土笋冻、菜粿、捆蹄和芋泥，衙口的超群芋圆，石狮的牛肉羹，张林远华的姜母鸭，英林的大肠猪血汤，晋江牛肉汤……